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《e.健康》第三期 鸡蛋吃对才营养
发布时间: 2015-07-20 15:12:32  |  来源: 中国网  |  作者: 王静  |  责任编辑: 王静

    鸡蛋含有丰富的营养,蛋清含有优质蛋白,我们经常把鸡蛋的蛋白称作参考蛋白,因为它跟人体蛋白质的构成非常接近,消化吸收率非常高;蛋黄含有丰富的营养物质,比如卵磷脂,还有维生素矿物质等等,当然,鸡蛋里面含胆固醇也是比较高的。到底鸡蛋怎么吃才既美味又健康呢?首都健康科普专家给出权威解答。

本期《鸡蛋吃对才营养》邀请北京大学人民医院临床营养科负责人、副主任营养师、北京大学营养学博士柳鹏主讲。

本专栏是中国网联合北京市健康促进工作委员会办公室、北京市人口和计划生育宣传教育中心,共同打造的《首都健康专家系列访谈——e.点健康》视频专栏,秉持健康科学理念,以生活、时尚的视角,将官方遴选出的真正健康专家带到网友身边,设置健康话题,普及健康常识,矫正健康误区,引导健康风尚。

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